Allergie alimentaire: un aperçu

Santé Et Paramédical Video: Allergies Alimentaires et notre corps (Janvier 2019).

Anonim

Quels sont les symptômes d'une allergie alimentaire, et quelles sont les options de traitement?

Les alimentaires ne sont pas seulement ennuyeuses - elles peuvent aussi être coûteuses.

Une étude publiée dans le Journal of Allergy and Clinical Immunology a révélé que - une réponse immunitaire exagérée pouvant être déclenchée par les cacahuètes, le lait, les œufs et d'autres produits - coûtent 500 millions de dollars par an aux Américains. journées de travail perdues. Aujourd'hui, environ une personne sur 25 aux États-Unis ont des allergies alimentaires.

Qu'est-ce qu'une allergie alimentaire?

Si vous avez une allergie alimentaire, le système immunitaire de votre corps réagit de manière excessive à certains composants alimentaires connus sous le nom d'allergènes alimentaires. Ces allergènes, qui sont généralement des protéines, sont inoffensifs pour la plupart des gens. Mais si le système immunitaire de votre corps a été sensibilisé aux allergènes, il peut réagir de manière excessive et attaquer les protéines comme si elles étaient des bactéries nocives.

La plupart des personnes qui ont une allergie alimentaire sont allergiques à une protéine présente dans un ou plusieurs des aliments suivants:

  • Poisson
  • Fruits de mer
  • Cacahuètes
  • Noix
  • Soja
  • Des œufs
  • Lait de vache

Symptômes d'allergie alimentaire

Les symptômes d'une allergie alimentaire peuvent inclure:

  • Urticaire. Ces zones surélevées de la peau sont rouges et démangeaisons. Les ruches apparaissent souvent en grappes.
  • Eczéma. Aussi appelé dermatite atopique, l'eczéma apparaît comme des zones rouges sur la peau qui démangent et écaillent.
  • Asthme. Une allergie alimentaire peut déclencher l', qui se caractérise par une respiration sifflante, une toux et, éventuellement, des difficultés à respirer.
  • Symptômes gastro-intestinaux. Les vomissements, la diarrhée, les crampes et les gaz sont des symptômes courants d'une allergie alimentaire.
  • Démangeaisons et gonflement. Une éruption cutanée peut apparaître autour de votre bouche et vous pourriez avoir des démangeaisons et un gonflement de la bouche et de la gorge.
  • Cette réaction allergique potentiellement mortelle affecte tout le corps. Les symptômes peuvent inclure des bouffées de chaleur, des picotements buccaux, des éruptions cutanées, des étourdissements, des difficultés respiratoires, des éternuements excessifs, de l'anxiété, des crampes abdominales, des vomissements, de la diarrhée, une hypotension, des évanouissements et des chocs. Si vous ou quelqu'un autour de vous présentez des symptômes d'anaphylaxie, contactez immédiatement le personnel médical d'urgence.

Ces symptômes apparaissent généralement en quelques minutes à quelques heures de manger la nourriture que vous êtes allergique. Rarement, une réaction allergique à un aliment peut se produire même si vous ne consommez pas la nourriture, car certains allergènes alimentaires peuvent se retrouver dans l'air (par exemple, lorsque les coquillages sont cuits à la vapeur).

Diagnostiquer et traiter une allergie alimentaire

Toute personne qui a eu des symptômes d'une réaction allergique à la nourriture devrait consulter un allergologue ou un immunologiste, qui peut diagnostiquer la maladie et décider de la meilleure façon de la traiter. Le diagnostic d'une allergie alimentaire impliquera une anamnèse complète, un examen physique et des tests cutanés ou sanguins pour confirmer la présence de l'allergie.

Le meilleur traitement pour une allergie alimentaire est d'éviter la nourriture qui déclenche la réaction allergique. Cependant, cela peut être difficile si vous ne préparez pas vos propres repas. Voici quelques conseils pour éviter les problèmes lorsque vous mangez à l'extérieur et achetez des aliments préfabriqués:

  • Parlez à vos hôtes ou assistez le personnel à propos des ingrédients du plat lorsque vous dînez loin de chez vous
  • Lisez toutes les étiquettes des aliments et demandez à votre médecin quels ingrédients vous devriez surveiller
  • Évitez les aliments qui n'ont pas d'étiquette

C'est une bonne idée de toujours avoir toujours avec vous une ou un, si recommandé par votre médecin. En outre, pensez à porter un bracelet d'identification qui décrit votre allergie.

Certaines personnes, en particulier les enfants, finissent par "développer" leur allergie alimentaire. Mais, il n'existe actuellement aucun traitement pour les allergies alimentaires. Les chercheurs travaillent à trouver un remède et à identifier de meilleurs moyens de prévenir et de traiter les réactions allergiques aux allergènes alimentaires.

Allergie alimentaire: un aperçu
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